José Minetti cuenta con columnas de destilación para la transformación de sus melazas en alcoholes.
La producción total de su destilería Bella Vista, asciende a unos 100.000 litros diarios de alcohol etílico, en proporciones de 90% de buen gusto y 10% de mal gusto.
La comercialización de este producto se realiza a granel, siendo utilizado en su mayoría para la planta de deshidratado del mismo grupo, cuyo producto se entrega a las empresas petroleras, dentro del plan nacional de biocombustibles.
El resto se comercializa para la fabricación de productos de perfumería y cosmética, usos medicinales y de bebidas alcohólicas entre otros.